sopa de peixe dos pobres

E porquê dos pobres perguntam vocês? Porquê não leva camarão. Dah!

Mas fica deliciosa e os miúdos cá de casa adoram. Mas eles são suspeitos porque adoram estas coisas.

Ora vamos lá, a ver se não me esqueço de nada.

Ingredientes

Cabeças de peixe (idealmente. Eu usei uma vabeça pequena de salmão e uma posta de perca porque era o que havia cá em casa)

Água q.b

Sal q.b

Azeite q.b

1 folha de louro

Mistura de ervas da Margão que contenha mangericao ou orégãos q.b

Pimenta q.b

1 courgette grande

3 tomates grandes

1 cebola grande

1 pimento amarelo dos pequeninos ou 1/3 dos grandes (na verdade pode ser de qualquer cor mas eu gosto destes que são mais doces)

1 alho francês grande

1 molhinho de coentros

1/2 pacote de massa das letrinhas (a preferida dos miúdos cá de casa)

Começamos por cozer o peixe em água abundante, temperada com um pouco de sal, a pimenta, o louro e a mistura.

Retira-se o peixe depois de cozidinho e salta para dentro daquela água aromatizada os legumes cortadinhos e metade do molho de coentros, deixando cozer bem.

Se necessário acrescenta-se mais água.

Após a cozedura, retificam-se os temperos, particularmente o sal, coloca-se um fio generoso de azeite, metade do peixe já desfiado e tritura-se tudo.

A consistência é que vocês mais desejárem por isso se necessário não tenham medo de juntar mais água.

Junta-se o resto do peixe, a massa e o resto dos coentros já picados.

Deixe cozer a massa e verifique o sal.

E pronto. Todos para a mesa. 

Bom apetite.