caldo verde

Eu adoro caldo verde. 

Eu gosto de sopa, por isso sou suspeita. Mas gosto muito de caldo verde mesmo. E no inverno, cai sempre bem uma sopinha bem quentinha...

Ingredientes:

6 batatas grande

3 cebolas

2 cenouras

1/2 chouriço

1 saco de caldo verde

Sal q.b

Azeite q.b

2L água (mais ou menos)

Preparação:

Como todas as sopas começa-se por cortar todos os ingredientes em pedaços pequenos para cozer mais depressa (as batatas, as cebolas e as cenouras).

Coloque todos os pedaços num tacho, juntamente com o chouriço, e cubra com água.

Deixe cozer bem com um pouco de sal, retire o chouriço e triture tudo, indo juntando água a ferver até ter a consistência desejada. Eu pessoalmente gosto mais líquida do que puré.

Volte a colocar no lume, junte o caldo verde e o chouriço já cortado às rodelas. Retifique o sal e deixe cozer o caldo verde.

Sirva bem quente.

Bom apetite.